酸辣粉
准备：红薯粉，豆芽，菠菜，花生，干辣椒，麻椒，香菜，蒜，醋，生抽，白糖，盐，油泼辣子
1⃣️红薯粉提前泡软，蒜切末泡水，香菜切末，干辣椒切段和麻椒一起放在一个小碗里
2⃣️红薯粉，豆芽，菠菜煮熟，盛到碗里并放适量的汤
3⃣️热锅凉油放入花生，翻炒到微微变色就盛出，继续加热油，倒进干辣椒碗里
4⃣️在粉里加盐，生抽，蒜水，辣椒油适量，一点点白糖，多放些醋和油泼辣子，最后放花生和香菜
PS：
1. 豆芽和菠菜可以换成自己喜欢的蔬菜
2. 如果油泼辣子做的足够辣就不用单炸辣椒油，炸完花生可以直接调味了
3. 花生一定不要炸到颜色合适才盛出来，那样就会有点糊了，刚炸完的花生可以放一点盐，这样单吃也好吃
宅家美食日记
抗击疫情，在家吃什么
