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阿晶美食家 2020-02-17

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平底锅蛋卷

晒晒我的面食 1.我一开始是用我视频一半的量,一开始做没有像视频里用不锈钢盆直接压,因为油纸用完了,我用了锡纸但是发现太黏了,而且失败了好几个,后来我就直接用不锈钢盆压发现可以了做多了自然熟练了🤞🏻 然后这个配料表是不会错的 2.面粉我用的普通面粉(超市里卖的散装的那种)低筋面粉也可以,其他面粉最好不要用,除非有成功案例免失败 3.牛奶是纯牛奶,其他带甜味的牛奶做起来味道肯定不太一样,但是糖要适当减少 4.鸡蛋如果家里是比较小的土鸡蛋可以用三个,也可以两个,面糊就比较稠一点 5.糖我用的白砂糖,有绵白糖最好比较容易化开 6.油我用的是食用玉米油,其他食用油,色拉油也可以,花生油,菜籽油等味道会有点大最好不要 7.要脆就要把水分煎干,怎么知道水分有没有干,你可以在熟了之后拿起来三秒左右有明显变硬了就可以了,至于要什么样的形状你们高兴就好,如果没有硬证明还有很多水分,为啥要压呢,因为压了才可以吧水分挤压出来,会有明显的滋滋的声音,注意不要糊底🥵 8.关于腥不腥:我是对味道很敏感的我闻到腥味是会反胃,我自己做了两次是完全没有腥味的,至于有些人做起来会腥我就不知道他是真的做了还是瞎说😅 9.我做这东西纯属消磨时光比较费时间,大家要是怕累还是不要做了🤨 感谢大家对我的视频点赞还有关注,谢谢你们😘
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