盛夏海风略过的是日式海盐卷的鲜咸与芬芳

已经立春🌱有段时间了 气温虽有转暖 总归差那么一丝味道 记忆里盛夏的清风💭从海面徐徐略过 夹杂着铜铃清脆的碰撞🔔 丝丝入耳 缱绻着凉爽清咸的气息 萦萦环绕... 似高温下黄油🧈融化时的浓郁与热烈 亦弥漫着海盐的鲜咸... 这是我怀念盐面包🥐的味道 🔶Ingredients： 高粉 250g 水 165g 奶粉 10g 酵母 2.5g 盐 4-5g 糖 5-10g 黄油 10-15g 内馅： 黄油 3-5g/个 装饰： 海盐 少许 🔶Preparation： 🔻面团出粗膜加入黄油 🔻揉至扩展阶段 🔻整理后，一发28°1h左右 🔻分割8个，50-60g/个，滚圆松弛10min 🔻面团稍微擀开，左右两边向中间折叠，按紧 🔻搓成一头粗一头细的水滴状，松弛10min 🔻松弛好后，从中间先向上再拉着窄的底部向下，擀成高30cm左右的三角形（松弛充分的话很容易擀开，若回缩严重就继续松弛会儿吧） 🔻可以抹黄油（底部不抹），或裹入黄油块 🔻卷起（3-4层），接口捏紧 🔻二发30°40min左右 🔻表面喷水（或刷蛋液），撒海盐（粗粒或研磨的都可） 🔻烤箱预热后，180°15min，注意上色 🔻出炉晾凉 融化的黄油🧈营造出不规则的孔洞 下沉在底部形成酥脆的壳 混合着齿间的松软... 请及时享受这般口感！💃🏻 下午茶时光 烹饪小技巧 TA怎么这么好看 我要上首页 秀早餐 我的菜颜色搭配最好看 一个人的时候会吃什么

盛夏海风略过的是日式海盐卷的鲜咸与芬芳

颜乙柒

5分