蒸馒头笔记

面 300 温水 155-160 酵母2-3 厨师机揉面30分钟 烤箱发酵20-30分钟 揣10分钟 分成6个揉圆 锅里加冷水上屉醒发20分钟 中火上蒸汽 转大火20分钟 关火静置5分钟出锅