大味王我爱吃
2020-02-14
(家庭版)扇贝香肠披萨
准备:
面粉250g
酵母2.5g
扇贝20多颗(自己想加多少就加多少,哈哈)
火锅肠10多颗(自己想加多少就加多少,哈哈)
油适量
黑胡椒粒(现磨)
芝士碎适量
番茄沙司适量
一、面胚(直径大概25cm):
家用面粉250g,加酵母2.5g,稍温热的水揉成面团,然后发面。
发酵好后,拿出面团揉赶排气,在做成面胚,做好后用叉子扎出无数个小孔就OK,准备待用。
(推荐大家一个冬天发面的小窍门,打开电褥子,面盆用保鲜膜密封好盖上一个小被子放在电褥子上发酵,基本一个小时就差不多了,而且发酵效果很好,百试百灵呦),
(面胚发酵期间可以准备我们要放上的料;;
二、扇贝去脏洗净、火锅肠一个切成四份(竖条),锅内加油,火锅肠下锅煸炒三分钟,加一些现磨的黑胡椒更香,出锅备用;
然后扇贝加排骨酱、加现磨的黑胡椒、少量水,煸炒收汁备用,
三、面包胚放到烤盘中,扎孔后,加入番茄酱涂抹均匀、撒一些黑胡椒碎,撒一层芝士碎,家我们备好的扇贝和香肠均匀的铺开,最后撒入一层芝士碎放入烤箱。
(180摄氏度,上下火,15分钟,初次做需要勤察看,要不芝士容易糊掉,我的做好几次了,还是糊掉,但不影响口感。)
可以根据自己喜欢爱吃的添加,不一定非要用扇贝和香肠!披萨自己在家做也是没问题的!
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