香辣的豆鼓焖鸭

我第一次做焖麻鸭。麻鸭养殖时间较短，体积较大，肉质口感比番鸭软，一般适合做烤鸭。妈妈说这只鸭子有鹅那么大个。我看到它确实是和鹅的体积差不多大小。我把鸭子切开了4大块，分四餐食用。焖炒的时间大概花费了20分钟。材料:麻鸭、豆鼓辣椒酱、花生油、蒜子、葱、生抽、老抽。热锅放花生油，油热了放切好的蒜子爆香。放麻鸭块进去翻炒两分钟，加点生抽调味，加点老抽调色，再翻炒均衡。加豆鼓辣椒酱翻炒均衡，盖上锅盖焖5分钟再翻炒，再焖5分钟。把葱放进去炒几下即可出锅食用。豆鼓辣椒酱是我过年期间做的，拿来炒肉真的很美味。这道菜香辣香辣的，可以吃得下两碗饭了。