自制奶酪：减脂轻食超低卡的茅屋芝士

相比奶油奶酪的醇香浓郁 茅屋芝士淡爽绵密的口感 俘获了我这颗无罪恶感的心 由于它的脂肪含量很低 不管是制成干酪撕小块拌沙拉🥗 还是搅打成细腻的奶酪抹面包做芝士蛋糕 无疑是减脂轻食的最佳partner🤝 食材简单，做法也并不复杂 最重要的是可以吃到新鲜无添加的 岂不美哉～😋 🔶Ingredients： 牛奶 500ml 柠檬汁或白醋 25g 盐 1小撮 🔶Preparation： 🔻新鲜柠檬挤出汁并过滤 🔻牛奶加热，边缘冒小泡60°左右，关火 🔻慢慢倒入柠檬汁 🔻轻轻搅拌，乳清开始分离，出现絮状固体 🔻搅拌1min左右，加盖静置15min 🔻倒入纱布中过滤 🔻滤掉乳清剩下的就是奶酪（若想做质地比较干的奶酪可用重物压30min即可，若是做湿润的奶酪，因为要继续搅打，就不必把乳清挤的太干） 🔻奶酪加少许盐（可不加），打蛋器或料理机搅打 🔻觉得干可分次加少许乳清 🔻打至细腻顺滑 🔻密封冷藏储存，3-5天内吃完 500ml的牛奶制成100g左右的湿润奶酪 ps：边做边偷吃了点儿🤫 丝毫没有柠檬🍋的酸涩 只留下了淡淡的清香 感觉自己是脱了缰的野马🐎 在广袤的大草原🌱上狂奔 这个量刚好够几天吃的 所以不建议一次做很多 对了，没有牛奶🐄的，奶粉也可以做哦！ 好啦，我继续狂奔ing🐎🐎🐎 宅家美食日记 芝士怎么做最好吃？ 烹饪小技巧 TA怎么这么好看 我要上首页 秀晚餐 我的菜颜色搭配最好看 一个人的时候会吃什么 健康减脂，豆果相伴

自制奶酪：减脂轻食超低卡的茅屋芝士

颜乙柒

5分