卤香干

香干若干，斜切成片，小块花肉切片与葱姜过油，下香干颠炒，加入净水（盖过香干）大火煮开，小火慢煨至收汁儿（20分钟），入糖裹面、入老抽、入蚝油，颠炒至收汁儿入鸡精调味，撒葱花出锅即成。