排骨&土豆

食材普通（山东土豆、普通猪排骨），热油下姜片大葱段排骨微煎加入料酒，加入净水大火煮开后转中火煨至排骨初熟，加红烧汁放入土豆加水（水盖过土豆即可）大火煮开转中火煨至密沫状加入盐、鸡精，收汁儿出锅即成。