宅在家吃得太油腻,蒸一锅改良版窝窝头,松软好吃又刮油

玉米窝窝头富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质，属低脂、低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。多食用有助于调理胃肠，改善消化功能，是现代人群首选健康食品之一。 这款改良版窝窝头是纯牛奶揉制的，而且揉面方式使用了面包机，面团更易达到一个松软可口的状态。 玉米面粉与中筋面粉150g一比一，牛奶180g（可根据面团湿润程度增加或减少），食用油10g，糖35g，盐3g，酵母3g 材料混合选择面团发酵模式，到时间了拿出整形好上蒸锅，只要将窝窝头放入蒸锅蒸至水开后再蒸15分钟就可以出锅了。 小科普：窝窝头是用玉米面或杂合面作成的。大个儿的有半斤来重，小的也有二、三两。窝窝头的外型是上小下大中间空，呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟，底下有个孔（北京俗语叫窝窝儿），又因为它是和馒头一样的主食，所以北京人称这种食品为窝窝头。过去形容某个人命运苦，常常说：“他呀，一辈子饥饱劳碌，吃窝头的脑袋。”歇后语“窝窝头翻个儿——显大眼”是指把窝头翻过个儿来，窝儿朝天就显出了个大圆眼儿（即圆孔）来，用以比喻出风头，反而出了丑，常常带有轻视讽刺的意味。 晒晒我的面食 宅家美食日记 抗击疫情，在家吃什么 我要上首页

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