baby520妈咪
2020-02-06
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牛奶大米发糕
教程：把500g大米和适量的枣浸泡一夜，早晨把沥干水分的大米放入破壁机加入250ml牛奶，点破壁打成米浆，碗里倒入100ml温水5g酵母粉搅拌均匀，把米浆和酵母水混合一起，加入100ml过筛面粉，25g白糖，2勺奶粉，适量葡萄干，黑芝麻，把泡好的红枣去核切块，放入米浆中搅拌均匀，上面造型随意，磨具刷一层油，把米浆倒入模具，盖保鲜膜放在暖和地方，大概40分钟左右，发酵两倍大，开水上锅蒸40分钟左右，锅里多放水，期间不要开盖，关火后晾会取出来脱模（我用的是做蛋糕的活底模具，比较容易脱模）
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