清炒番薯叶

春天来了，天气变暖了，地里的番薯苗萌出了许多嫩嫩的新芽。妈妈去地里摘了一些新长的番薯叶和嫩芽回来让我炒着吃，她说她喜欢番薯叶的那种特殊的味道。 材料:番薯叶250g，蒜子两颗剁碎，花生油适量，食盐适量。 一、清洗干净番薯叶和嫩芽。 二、煮开水沸一下番薯叶和嫩芽。 三、把番薯叶和嫩芽捞起来沥水。 四、等锅热了，倒花生油、蒜蓉，再放番薯叶和嫩芽翻炒均匀，放少量的食盐调味即可出锅。