经验总结：1.加20g玉米淀粉（同时加30ml水），可以使马蹄糕更“企身”（立起来）；2.为避免分层，可将一勺生的粉浆加入煮沸的糖水中，再将熟粉浆加入生粉浆，达到冲浆的效果；3.在盘子上抹点油，以便脱模。

经验总结： 1.加20g玉米淀粉（同时加30ml水），可以使马蹄糕更“企身”（立起来）； 2.为避免分层，可将一勺生的粉浆加入煮沸的糖水中，再将熟粉浆加入生粉浆，达到冲浆的效果； 3.在盘子上抹点油，以便脱模。

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经典广东点心-清甜爽口【马蹄糕】