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三生缘尽 2020-01-25

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开胃小菜,酸辣柠檬鸡爪

年味鲜到家 🍜【食材】 ☞柠檬一个,鸡爪12个,洋葱,小米椒10个,线椒12个, 花椒,蒜5瓣,姜 ☞耗油一勺,盐2勺,糖2勺,生抽5勺,料酒1勺,陈醋3勺,山胡椒油1勺,味精适量 ——————————————————— 🍜【做法】 ☞1、鸡爪洗净,切开,冷水入锅,加入姜片,料酒2勺煮15分钟。😁 2、煮鸡爪的时候准备其他食材,柠檬切片,两端切了丢掉。洋葱切三片切碎丁,大蒜切片,姜切片,小米椒、线椒切小筒。😁 3、鸡爪煮好后捞出来洗一遍,冷水泡五分钟-十分钟,捞出来放在容器里(凉水泡过的鸡爪吃起来特别有弹性)😁 4、把耗油、盐、味精、白糖、陈醋、生抽、料酒、山胡椒油等调在一起拌成料汁(多搅拌一下,要让盐、糖、味精充分融化)😁 5、切好的佐料一起铺在鸡爪上面,然后倒入料汁,搅拌均匀。😁 ——————————————————— 🌻柠檬凤爪做好后盖上盖子放入冰箱保鲜,一般第二天就已经入味儿了。😏 🌾有人说放了柠檬会苦,我会切好柠檬后把籽去掉,所以还好,大家可以试试。 🍀腌制几个时辰,食材就会泡出水来,凤爪就会被调料汁淹住了所以不必特意放水进去。 💐传说中的柠檬凤爪,网红级的美食教程就到这儿结束了……😄 🌻如果喜欢味道更大一点儿的,可以选择在里面加入一些辣椒油,怕酸的话就控制一下醋或者柠檬哦😜
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