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哪道菜一端出来，年味就浓了
过年期间的餐桌上年糕也是必不可少的一道美味。过年吃年糕是一种吉利的祝福寓意着“年年糕”，与“年年高”谐音，希望大家的生活一年比一年提高工作中年年高升也表示步步高升。表达了人们对于新一年的期待以及一份美好的祝愿。下面我给朋友们分享怎样做看似普通又常见寓意好营养价值又很高的:红糖红枣年糕。
【准备食材】
红豆150克，糯米粉300克，红糖50克，红枣100克。
【制作方法】
1.红豆清洗干净后前一天晚上浸泡或者提前浸泡2小时左右备用。
2.浸泡好的红豆加入适量的清水煮熟。
3.红豆煮熟后趁热捞出放入碗中把准备好的红糖也倒进去，两种食材搅拌均匀放置30分钟左右入味儿备用。
4.红枣清洗干净去核备用。
5.糯米粉、红豆和红糖倒入碗中分几次慢慢加水搅拌成很稠的糊状后倒入模具上锅蒸50分钟即可。
6.红枣年糕也跟红糖年糕同样制作方法。
【小贴士】
1.怎么判断红豆熟透了，用手指轻轻一捻就就成泥状或者捞出个红豆尝尝绵软了说明熟透了。
2.红糖只是参考量喜欢再甜一点就稍微多放一些，不喜欢吃甜的少放点，用量没有那么严格。
3.为了吃着方便红枣尽量去核，嫌麻烦可以买不带核的红枣，我就是买的无核红枣。
4.无论用什么容器蒸年糕，容器四周涂抹薄薄一层食用油或者垫上油纸为了好脱模。
5.容器四周忘了涂抹食用油又没有垫油纸，就要等年糕完全凉了容易拿出来还不怎么粘。
6.红豆尽量趁热跟红糖搅拌均匀再放置一段时间好入味儿还没有豆腥味。
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