板栗饼

板栗不要只用来直接吃，拿来做板栗饼，营养又美味！ 材料： 水油皮：中筋粉200克，猪油60克，白糖20克，水80克 油酥：低筋粉100克，猪油50克 内馅：板栗果肉700克，白糖100克，黄油40克，盐2克 模具：金色烤盘28x28厘米（此方可做2盘，共32个） 作法： 1.将板栗果肉煮熟捣碎，放入不粘锅，加入白糖和黄油，翻炒均匀，取640克，平均分成32份，搓圆 2.将水油皮材料放进面包机，揉至出膜，静置半小时 3.将油酥材料混合，揉成团，静置半小时 4.将水油皮和油酥各分成32份，滚圆 5.将油酥包入水油皮中，滚圆，盖保鲜膜静置15分钟 6.逐个擀开 7.卷起，盖保鲜膜静置15分钟 8.逐个擀成扁长条 9.卷起，盖保鲜膜静置15分钟 10.擀开 11.包入板栗馅，滚圆，稍按扁 12.摆入烤盘 13.放入烤箱中层上下火160度20分钟 14.表面上色均匀后即可出炉 小贴士： 1.根据面粉吸水性调整水油皮的水量 2.气温高时，油酥一定要放冷藏静置 3.每一过程静置时间要够，不容易混酥 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 5.此方可做32个