香橙番薯羽衣甘蓝沙拉

冬天是羽衣甘蓝的季节，只要懂得帮叶子按摩这个小技巧，就能将羽衣甘蓝叶变得额外还吃哦！ ?香橙紫薯羽衣甘蓝沙拉 紫薯(或番薯) 250克 油 少许 盐 少许 黑胡椒 少许 . 羽衣甘蓝叶(不含梗) 75克 柠檬汁 1汤匙 酱油 1汤匙 麻油 1汤匙 枫糖浆 1茶匙 . 香橙 1个 蔓越莓干 1汤匙 白芝麻 适量 . 1️⃣烤番薯：番薯去皮后切成小块状，放在烤盘上淋一点油，撒一点盐和黑胡椒并搅拌均匀。放进200度(或热风挡180度)的烤箱，烤20-25分钟。 2️⃣准备羽衣甘蓝叶：羽衣甘蓝叶从梗上摘下，和柠檬汁，酱油，麻油和枫糖浆一起放进大碗中，用手大力按摩5-10分钟，或直至叶子变软。试味，并按自己喜好调味后让羽衣甘蓝叶放置10分钟。 3️⃣摆盘：将按摩好的羽衣甘蓝放碟子上，再放上番薯块，切好的橙块，蔓越莓干，最后撒上白芝麻即可。