「依依的生活笔记」自制草莓戚风夹心蛋糕

「依依的生活笔记」 DIY生日蛋糕 . 嗨～我是依依 很高兴又见面了 今年的生日想过得有意义一点 思来想去 决定亲自给自己烤一个蛋糕恰 第一次献给了生日 一定会记得很久很久👀 视频中的配方是我在网上找的 因为烤出来的蛋糕胚还不错 于是跟大家分享一下 . 6寸戚风蛋糕胚配方： 3只鸡蛋（蛋黄蛋清分离，盛蛋清的碗必须干净无水无油） 36g牛奶 36g玉米油 18g细砂糖 66g低筋面粉 27g细砂糖（打发蛋清用） . 制作步骤： 1.制作蛋黄糊：牛奶、玉米油搅拌至天人合一状态后倒入过筛好的面粉中，搅拌至无干粉状后加入蛋黄、细砂糖18g搅拌成糊状即可。 2.打发蛋清：分三次加入细砂糖，分别是起泡时、稍微细腻时、以及更细腻时。 3.用硅胶刮刀刮取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌法搅拌均匀后全部倒入剩下的蛋白糊中，同样手法搅拌均匀后倒入模具，用刮刀轻轻刮平表面，震一下送入烤箱。 4.烤网一定要放在中下位置！！！145°烤55分钟。 5.时间到，让它先在烤箱里温存个十分钟，再拿出来趁着余温给它脱模，放它到一旁彻底冷静（温存是为了避免出现热胀冷缩现象，彻底凉透再切片，蛋糕胚不容易碎）。 6.这段时间可以用来切草莓，还有打发奶油（搁点糖，打发至有纹路，不易流动即可）。 7.冷静过后的蛋糕胚分成三片，按照蛋糕片-奶油-夹心-奶油-蛋糕片的顺序给它摞整齐（这里只需要注意，夹心尽量放中心位，不然很容易抹出局）。 8.最表面抹上奶油（由于本人抹面技术惨不忍睹，这里不作分享）。 9.最后装饰一下就好了～别忘了放冰箱冷藏一会儿再吃，口感会更好哦吼吼。 . 只要你不吐槽我的抹面技术，我们就还能做朋友🤦🏻‍♂️ 今天也谢谢你看到这里 我是依依 我们下期再见👋🏻 关注我 从此做饭不迷路✨😘 变胖也要吃的甜品 视频Vlog 下午茶时光