家庭版纸杯蛋糕

鸡蛋3颗提前蛋黄蛋清分离蛋黄糊 1个盆➕(牛奶35克，细砂糖15克，玉米油30克，蛋黄3个，低筋面粉50克) 划z字不要顺着一个方向画圈，搅拌至顺滑，无颗粒感即可待用蛋白霜 1个无水无油盆➕(3颗蛋清，细砂糖30克) 打蛋器打发至拿起来成倒三角型即可分3次把蛋白霜加入到蛋黄糊中，用切拌和上下翻手法搅拌均匀，切勿划圈导致消泡，倒入磨具，上下火烤30分钟即可！大约9个纸杯的量！