自制版寿喜锅

底料:搜了下味淋是一种调味甜米酒，就用家里的醪糟代替；日本酱油估计和生抽差不多就用生抽替代；加点糖和鸡精拌匀。 炒制:没有牛油就用植物油和猪油混合，下姜片，洋葱圈，肥牛卷炒变色，加入适量底料，别加完怕咸。再加入适量开水翻滚几下。 制作:电磁炉搬出来，锅底铺上白菜叶子，寿喜锅最重要的是摆盘，喜欢吃什么就漂亮的摆上去，不容易熟的虾饺，鱼丸都提前煮熟。个人觉得茼蒿一级棒，萝卜也不错，其余的冬瓜，煎豆腐，豆芽，金针菇，菠菜也都可以。看水少的话，加点开水，味道不够就再加底料，或者一点盐。 蘸料:不敢沾生鸡蛋吃，就用芝麻酱，加点盐和生抽替代，老公用的是芝麻油加小米辣和生抽。我觉得还是芝麻酱和肥牛卷更配。 味道: 虽然不正宗，但非常鲜美，一级棒。