圣诞硬菜！第一次做就能上手的红酒烩蘑菇

浪漫圣诞节 今天，我就想给那些不知道圣诞要煮什么的同学们一个灵感，做一道吃完让人心满意足的红酒烩蘑菇。就算不过圣诞节的也可以在家试做看看，这道菜保证能惊艳到你的味蕾！🤩 . 浓浓的汤汁在蘑菇和红萝卜间流入到细腻绵滑的土豆泥上，这时候把他们同时送进嘴里，土豆的奶香，蘑菇的鲜野，浓厚的酱汁仿佛在口腔开始奏起一首高昂的交响曲，每一口都是满满的享受！😋 . 🍷红酒烩蘑菇食材（3人份） 蘑菇 500克 红萝卜 150克 洋葱 150克 迷迭香 2根 蔬菜高汤 300克 红酒 200克 番茄膏 1汤匙 枫糖浆 半汤匙 盐 适量 低筋面粉 1汤匙 水 2汤匙 . 土豆泥（3人份） 土豆 600克 植物奶 200克 油 1汤匙 . 🍴做法 1️⃣准备食材：红萝卜和洋葱去皮后切大块备用。 2️⃣炒食材：准备一个有深度的炖锅，放少许油，用中大火翻炒红萝卜和洋葱，等洋葱炒至透明后，放进蘑菇继续翻炒。 3️⃣做炖菜：翻炒蘑菇5分钟后，倒进红酒和高汤，放入迷迭香，等高汤烧开后，转小火，盖上锅盖慢煮2个小时。 4️⃣ 做土豆泥：利用炖菜的时间，将土豆去皮切成大块后，用水煮25分钟，或煮至用筷子能轻易戳进土豆块里。煮好的土豆过网筛，压成土豆泥。 5️⃣经过2个小时后，炖菜已经做得差不多了，可以加一汤勺低筋面粉让汤汁变得更浓厚。注意要用少量水先把粉冲开，并充分搅匀，这样粉放进高汤的时候才不容易结块。 6️⃣ 摆盘：呈1大勺土豆泥放在餐盘上，用汤匙背面将土豆泥摊开成圆形，最后加上做好的红酒烩蘑菇，和撒一点香草装饰即可。 . 📢碎碎念 🔸如果找不到新鲜迷迭香的同学，也可以用1汤匙的干迷迭香代替。 🔸如果家里没有网筛的话，可以用压薯锅铲(或勺子)将土豆压碎成泥。但网筛压出来的土豆泥是最细腻的。