鱼籽豆腐

鱼籽其实好难做的，特别容易做出来有臭臭的感觉，所以料酒和姜用的比较多，我这里是焯水了，但是这里不太建议焯水，下次会换一种方法。豆腐用平底锅见面煎至金黄，好看而且不易碎。我用郫县豆瓣＋黄豆酱炒香炖的。