锅包豆腐

把豆腐切成两厘米见方的块儿，用盐水加少量姜丝儿和料酒浸泡。拿出放在厨房纸上吸取大部分水分，在混合了白胡椒的马铃薯淀粉里面滚一圈，再用小喷壶轻轻喷湿再滚一圈。其他的步骤参考锅包肉就对了。Oh，糖醋汁的时候，等到出现金鱼眼泡的时候，再加一大勺糖，下豆腐之前补充少量醋。

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