美味的快手油泼面！10分钟搞定！

Jackie的《世界美系列》第6道：陕西油泼面！ 虽然叫陕西油泼面，但是真正的做法我并不知道，这是我自己瞎研究的...但是味道确实还挺好吃的，而且简单易操作！ 《世界美食系列》菜谱，包括我8年国外生活所品尝过的世界美味，包括意大利菜，法国菜，西班牙菜，泰国菜，日本菜，韩国菜，也包括中国各地方菜，比如粤菜，川菜，还有台湾美食等。 之前《奶奶的菜》完完全全是东北菜系，世界美食系列更多的是创新，涵盖了我对美食的理解和诠释，两个系列交替更新喔！ 🔷閒話少敘，今日正題： 食材與調料：酱牛肉、刀削面、蒜末、辣椒面，蔬菜、酱油、蚝油、十三香、白胡椒。 🔶第一步：刀削面和蔬菜煮3-5分钟，捞出备用。 🔶第二步：面中加入辣椒粉，十三香、白胡椒，蒜末。 🔶第三步：泼热油。锅中加入适量橄榄油，加热至7成热（冒少许白烟）时，均匀泼入面上，让热油把辣椒面、蒜末等调味料炸香。 🔶第四步：淋入酱汁！小碗中加入生抽，一小勺蚝油，再加入少许煮面的汤拌匀，淋入面中即可。 🔺技術總結與食材理解： 1.面根据自己肠胃情况，胃动力不足的可以煮五分钟。胃口好，喜欢吃硬面的3分半左右即可，蔬菜一般两分钟左右，水开了就可以吃了。 2.蒜一般至少需要一颗半至两颗。 3.其余调料根基自己口味调整，油泼面的咸味基本来源于酱汁，但是酱牛肉也是咸的哦！ 视频Vlog 我要上首页 秀午餐 我为嗦面狂 “酱”才好吃 TA怎么这么好看