明日大雪，正是滋补好时机，萝卜玉米排骨汤，这个冬天更温暖。

俗话说，冬吃萝卜，夏吃姜。今天晚餐我做了萝卜玉米排骨汤。用家里最大的碗盛了这道菜，全家人抢着吃，分分钟就空盘啦。 下面给大家分享一下这道美味家常菜的做法： 食材： 排骨 适量 鲜玉米 1根 胡萝卜 1根 白萝卜 半根 红枣 3颗 葱姜切片适量 花椒、八角、盐、桂皮、鸡精适量 步骤： 1、排骨洗净切块后，倒少量料酒去去腥味，白萝卜、胡萝卜削皮切成大块，玉米横切成4、5段。 2、排骨凉水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出排骨，沥干水分。 3、准备炖锅（可以用砂锅、普通汤锅。我个人比较喜欢用珐琅铸铁锅，锅盖严密，水汽循环，少量汤汁就可以让食材熟透，充分入味）。 4、炖锅中倒入少量食用油，热锅后放入花椒、八角、葱姜片炝锅出香味。 5、倒入排骨，翻炒一小会儿，然后倒入清水，水量至少没过排骨，盖上锅盖，大火炖制30分钟左右。此时的排骨汤是奶白色的哦。 6、加入玉米，添加些清水，转中火炖制15分钟左右，再加入白萝卜、胡萝卜和红枣，萝卜比较容易熟烂，中火炖制20分钟左右。 7、加入适量盐、鸡精，再炖制5分钟左右即可。最后盛入碗中，撒上些香葱末就可以上桌了。 萝卜本身比较清淡，炖制中吸收了排骨的香气，味道鲜美。