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大声说出谢谢你
怀念那段清苦的岁月，用共同喜爱的食物感谢那段宝贵友谊！🌹
成都的冬天特别的冷，是那种透到骨子里的湿冷，所以人们总是喜欢麻辣重口味的食物。记得刚毕业参加工作那会儿，收入较低，囊中羞涩，火锅对我们来说就是奢侈品，不能过度超越，否则月底就会青黄不接，但是穷也穷吃的地儿，和同学一起租的小区前面的十字路口有一家烧烤摊，素菜5毛钱一大串，尤其爱他们家的烤豆腐，烤时香味在冷风中传得老远，真的会让人唾液分泌旺盛。刚出炉的豆腐又烫又麻又辣，一大帮小伙伴就站在那儿右手拿着串往嘴里送，左手掌伸开接着下面随时预防豆腐掉下来，嘴里还不时发出被辣到或被烫到的呼呼声……
时光不能倒流，温暖却可以回忆，美食也可以复制！今日分享：友谊牌香辣烤豆腐。😄😄
一、主要食材：嫩豆腐（1块约400克）。
二、辅助食材：食用油（50毫升），生抽（50毫升），辣椒粉（2瓷勺），花椒粉（1瓷勺），孜然粉（1瓷勺），盐（1/3瓷勺），香葱（适量）。
三，制作方法：
1、准备主要食材，香葱切成葱花备用。
2、辣椒粉、花椒粉、孜然粉和盐一起放入碗中，将其混合均匀成调料粉。
3、食用油和生抽一起放入碗中混匀成调料汁。
4、豆腐改刀切成厚约0.5厘米左右的片，紧挨着放入铺了锡纸的烤盘中，然后沿着豆腐边缘将锡纸捏来竖起。
5、豆腐表面均匀地洒上混合好的调料粉，全部洒好后，用手将豆腐翻面也同样均匀地洒上混合好的调料粉。
6、将混合好的食用油和生抽均匀地浇在豆腐上，烤箱上下火预热，170度烘烤25分钟。
7、拿出洒上葱花，继续放入烤箱烘烤3分钟即可。
🌹小贴士
1、调料粉的比例可以根据自己的口味自由变化调整。
2、调料汁多放一些烤出来的豆腐更润更好吃。
3、摆放豆腐时要稍微靠紧一些，这样调料汁和调料粉都会更均匀地被豆腐吸收。
4、沿豆腐边缘的锡纸一定要记得用手捏着竖起来，否则料汁洒开烤干豆腐就不好吃了。
5、本菜谱中用的瓷勺就是米饭碗的配勺。
香辣烤豆腐
玉儿小厨房
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