土豆牛肉盖浇饭

图2: 牛肉切丁，用料酒，黑胡椒粉，生抽腌上。胡萝卜，土豆，洋葱切丁，西红柿切块，备用。 图3: 热锅放上比平时炒菜还要多一点的油，把牛肉丁放下去炒至变色，接着下洋葱炒出香味，下西红柿炒软，最后下入土豆丁和胡萝卜丁，开大火炒到肉眼能见土豆变色，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。 图4:加水至没过食材，加入一小勺白糖，开大火烧滚后转小火，盖上盖子焖上30分钟左右。 图5: 转大火收汁就可以了。 注: 想更有味道点可以在加水进去的同时，加入一个八角，两片香叶和一小块指甲盖大的桂皮，我因怕上火所以没加香料进去。