香煎秋刀鱼

用铁锅煎鱼不沾锅的方法🌿 🍄第一种方法 准备一块大的姜，切一个大口出来，如图三那样。把铁锅烧热，然后手拿姜，把切出的口对准铁锅来回擦，擦多几圈，把要煎鱼的部份都擦上姜汁，然后倒油下去，晃一下锅，让擦过姜汁的位置都有油就可以了煎鱼了。 🍄第二种方法 铁锅烧热，放油下去晃动铁锅，让锅内都沾上油，最好用锅铲铲一下有油的位置，让油浸润过锅，直到看到油冒烟了，把热油倒出来到一个小碗里，接着另外倒点冷的油下去，照样晃一下锅，让冷油盖过第一次热过油的位置，直到油热了，就可以煎鱼了。 🌳注意 1.放油的量都不用很多，每次所放的油都是两三汤匙就可以，当然，根据你煎的鱼的大小来判断，鱼大就多放点，鱼小就少放就行。 2.鱼下锅前最好把鱼身上的水用吸油纸吸掉，这样煎鱼的时候不会溅油起来。