像粥不是粥？比粥还美味

央视纪录片《寻味顺德》中介绍过顺德一种特色火锅，毋米粥, 就是用粥水作为火锅底来烫食物。而我这道海鲜粥油也类似于这个毋米粥,熬粥只取粥油,加入其它配料熬煮 鲜味无比。这也是我爸爸非常喜欢的一道美食,在天气炎热没胃口吃饭的时候,吃这个最好了。所谓"有米不见米,只取米精华”,经过细细地熬煮,把米粒溶解到水中,保留了米粒的营养价值，又能激发出食材的鲜味。