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美食新势力
⚠️1.要细心的去掉鱼骨
2.鱼肉、肥肉要剁的很细腻
鮸鱼 — 2条（采出来大约一斤）
番薯淀粉— 100g左右
猪肥肉 — 100g
生姜 — 1个
蛋清 — 2个
步骤：
1⃣️去掉鱼的骨头，鱼刺，鱼皮，在用两把刀把鱼肉剁成泥。
2⃣️肥肉也剁成泥
3⃣️生姜剁成碎末
4⃣️鱼泥，肥肉，生姜一起在躲一会儿
5⃣️加入鸡蛋清，加入油、盐、料酒调味，搅拌均匀，放一小时入味
6⃣️加入番薯淀粉搅拌20分钟
7⃣️鱼肉整形成长方体，放到锅上蒸20分钟
