玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，因为其外形酷似贝壳，因此又叫贝壳蛋糕。
贝壳蛋糕之所以叫玛德琳蛋糕源于一个法国传说。据传闻，贝壳蛋糕是法国可梅尔西城里一种家庭风味十足的小点心。1730年的某一天，在梅尔西城的美食家波兰王雷古成斯基所带的私人主厨竟然在出餐到甜品时溜掉不见了，这时候有个女仆临时烤了她的拿手小点心送出去应急，没想到竟然很得雷古成斯基的欢心，于是他就将女仆的名字用做了小点心的名字，而玛德琳娜也就是贝壳蛋糕的本名。
后来，因法国大文豪普鲁斯特在其长篇文学巨著《追忆似水年华》中对贝壳蛋糕的味觉回忆，贝壳蛋糕也由此走向了世界。
巧克力玛德琳
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