豉油鸡做法

豉油鸡做法： 材料：三黄鸡一只 小葱1把 姜6片 冰糖15克或适量 生抽2勺 料酒1勺 老抽或是红烧酱油2勺 开水8分碗 做法: 1.鸡用厨房剪刀剖开摊平 2.锅热油加姜片和小葱，熬出葱油 3.鸡皮朝下煎制金黄 4.然后碗内倒入开水，生抽，老抽，冰糖一起倒入锅里 5.小火一直慢慢焗，中途用勺子把酱汁不断淋到鸡身上，方便上色，试味调整，味道有点咸甜才方便鸡入味，一直熬到酱油浓稠收汁，斩件装盘，开吃