戚风蛋糕&装饰水果蛋糕

戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受烘焙者欢迎的蛋糕之一。虽然戚风蛋糕非常松软，但它却带有弹性，且无软烂的感觉，吃时淋各种酱汁很可口。另外，戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等。戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再予以混合的方法），即是在制作分蛋搅拌式海绵蛋糕的基础上，调整糖、油、面粉等原料的比例。这样使得蛋糕组织很轻盈。那么，用戚风蛋糕胚搭配各种水果，抹上淡奶油做出来的水果蛋糕，非常好吃！

7寸戚风蛋糕胚&～装饰水果蛋糕

lingling玲食-亲子烘焙组