早上来份烙馍卷菜吧😏

烙馍卷菜，真的是中原人的基因美食啊，两三天不吃就会想念，早上一睁眼就想吃，说烙就烙，冰箱里翻了翻，凑了两个菜，烫了一点面，烙了几张饼，吃的很满足。 烙饼一般可分为死面饼、烫面饼和半烫面饼，我今天烙的是烫面饼，用了春饼的烙制方法，一次出两张，薄且柔软（开水可以使淀粉成分糊化，包裹更多水分）。 制作方法：先用开水烫面，揉匀后下成每个50克的面剂子，揉圆压扁，每个上边刷油并撒上干面粉（有利于烙好后分开），每两个剂子油面相对（图6），擀成圆饼（要来回翻面擀，两个饼才能大小一致、薄厚均匀），烙制更是快，因为烫面已经是熟面，两次翻面略微出花即可出锅，稍微晾凉，中间揭开就是两张薄饼。 冰箱里还有一个土豆、一个胡萝卜、一把红薯叶梗，做了两个菜： 胡萝卜土豆丝：胡萝卜土豆切丝，入开水焯烫1分钟，再用油快速翻炒一分钟，放了盐和少许孜然粉，拌匀出锅。 蒜泥红薯叶梗拌粉条：粉条煮熟过凉水，香油拌一下，红薯叶梗切段，放少许盐煮3分钟至熟透，和粉条一起加盐、生抽、米醋、蒜泥拌匀即可。 豆果小秘书 素食也可以很好吃 秀早餐 硬核家常菜