再添碗饭吧！绝对下饭的麻婆豆腐🔥🔥

巨巨巨巨好吃超级下饭的麻婆豆腐南豆腐500g，菜籽油80g，牛肉末80g，郫县豆瓣酱25g，海椒面适量（可不用），豆豉10g，蒜2瓣剁碎（视频文字写成葱了），姜2片切末，高汤200g，水淀粉75g（淀粉25g，水50g），青蒜2根切小段，花椒面适量，香葱末适量先烧一锅水，水中加一点盐下入豆腐，焯烫1分钟后捞出备用锅中倒入菜籽油，中火加热至6成热时下入牛肉末翻炒至油变清亮加入郫县豆瓣酱翻炒均匀，如果喜欢吃辣可以放一些海椒面进去，我没有放加入豆豉，姜蒜末翻炒均匀加入高汤烧开后贴锅边倒入豆腐，用铲子轻轻推动，切勿铲起炖煮2分钟后分3次加入水淀粉，每次都要充分搅拌均匀最后加入蒜苗段儿即可出锅盛盘后撒上花椒面、香葱末即可小贴士：用菜籽油味道才更浓郁；花椒面一定是99.99%纯度的花椒打磨而成的；海椒面一定要用四川的海椒面，还原度更高。