茄子是让人又爱又恨的食材，做得好真的超级好吃，做得不好难以下咽。茄子真是有点怪，直接下锅，会非常吃油，起锅后它又会出油。其实茄子本身是口味清淡，低脂刮油的食材，很适合减肥的人吃，但如果烹饪方式不当，分分钟要让你增肥的节奏。刚开始学做饭的时候，阿姨跟我说：茄子就是要多放油，多放油才好吃！广东有一道“咸鱼茄子煲”，茄子要油炸，油炸过的茄子是真的香！难道不油炸就没办法好吃了吗？
茄子的种类很多，从形状上来分有圆茄、线茄、长茄子，颜色有黑紫色，紫色，绿色，白色还要花色的茄子。今天叶子买的是紫色的线茄，这种茄子非常嫩，也很适合蒸着吃。茄子是营养价值很高的蔬菜，茄子的维生素E含量很高，维生素E是可以抗衰老的。很有B族维生素对痛经、水肿等也有辅助治疗作用，老年人要多吃茄子，可以降低高血脂，高血压。那茄子究竟该怎么吃呢？我来告诉你吧！
快手家常菜 素食主义 蒜蓉蒸茄子
只爱飞飞自己
4.7分
不用过油的烧茄子#豆果魔兽季联盟#
小黠大痴
4.7分
大众美食驾
