🔥🔥减肥减脂必备，全麦核桃乡村面包

食材： 高筋面粉380g，全麦面粉150g，盐10g，冰水400g，酵母5.5g，白砂糖20g，葡萄干50g，熟核桃碎200g 做法： 葡萄干用清水（朗姆酒口感更佳）浸泡一夜，使用前用纸巾吸干水分 除果干外所有食材放入搅拌缸内（水不要一次性加入，预留出10-20g，根据面团状态加减水量），慢速搅拌，大概15分钟左右检查面团状态，有韧性，能拉出薄膜即可 加入果干混合均匀 放入保鲜盒内进行第一次发酵，温度控制在26-28度之间，大概发酵1小时，用手指蘸面粉戳洞，洞口不会缩不塌陷即可 取出面团轻拍排气，分成均等的3份，滚圆后收口朝上，放到筛粉的藤篮中（20厘米藤篮）进行二次发酵，发酵好的面团用手指轻轻触碰有弹性 （提前200°预热烤箱）将面团倒扣在烤盘上，用割包刀割口，一步到位 200°烘烤30分钟左右即可 小贴士： 发酵时间仅仅作为参考，要自己查看状态 烤箱温度也要根据自己家烤箱的脾气设定