旗花面
2019-10-01
无油红烧肉
五花肉切大快,凉水下锅加姜片料酒焯肉,不要盖锅盖,煮开打去沫子,盖锅盖在煮半小时,出锅另起锅放入肉,料酒,特级生抽,冰糖,适量开水,不用放盐了,生抽多到点,里面盐份足够,炖煮1小时软烂收汁出锅。
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