孩子爱吃的柠檬清蒸鲈鱼

生活小妙招 老一辈人常常说，鱼生火，肉生痰，所以很多家长都不敢给孩子吃鱼，特别是现在是秋季，秋躁严重大家对鱼就更加忌惮了，但是鱼的蛋白质含量很高，比其它肉更容易消化吸收，鲈鱼还有丰富的维生素钙镁锌等，营养这么好，孩子就真的不能吃吗？今天教你个吃鱼的方法，做鱼的时候我们加入柠檬，来中和一下， 我的生活有智慧 我的菜颜色搭配最好看 减脂轻食大作战 资深营养师 美食艺术家 亲子烘焙组-中国家庭烘焙料理大赛 就可以让孩子放心吃了. 中医认为柠檬味酸，微甘，性微寒入肺经，营养学认为柠檬含有丰富的维生素，可清热解暑，生津止渴，化痰止咳。柠檬蒸鲈鱼由于柠檬的加入，既能令孩子很好的摄入鱼的营养又有化痰止咳益脾胃的功效，另外对肝肾不足的人食之也是大有好处的。 做法： 食材：鲈鱼一条，新鲜柠檬2个，香菜少许，打算3瓣，红辣椒少许，白砂糖，盐适量 1.把鱼洗净、葱姜盐腌制半小时 2.拌料：蒜压成沫，红辣椒切丁，香菜梗切沫，一个柠檬榨汁，把它们混合一起并加入糖。 3.鱼和料上蒸锅单独放，蒸10分钟 4.出锅，摆盘将酱料倒在鱼上并用香菜和柠檬点缀。即可食用。 另外，在选柠檬的时候，注意选颜色深、外皮文理细小，份量重的、这样的柠檬一般成熟度比较好，汁水饱满，口感好。