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🇨🇳这几天天气明显转凉了，感觉夏天还没热过瘾，秋天就偷偷来了，秋天长膘季正式拉开序幕,母亲一早便开始在厨房里忙着剁饺子馅，包饺子，每次母亲一包饺子，无论是猪肉葱饺、猪肉白菜、猪肉韭菜，全家人总是抵御不了任何诱惑，身为土生土长的南方人，虫子对于饺子的情怀可不是三言两语能说清的，而父亲，年青的时候更一口气干下了60多个饺子，不是父亲爱是饺子，而是他只爱吃母亲包的特制的饺子。
🇨🇳而虫子今天分给大家的美食，便是最简单，也是最好味的母亲密制的猪肉饺子。今天还入了一口锅，升降锅，原本是给家人吃火锅和煮脱糖饭用的，忽然发现升降功能，捞饺子也很给力，自动升降，不用用勺子去捞饺子，饺子也不会破
【食材清单】：
小麦粉400g、水适量、猪肉适量、香葱一大把、砂糖适量、料酒适量、生姜半块盐、白胡椒粉适量、洋葱半个、蒜半个、淀粉适量、香油适量
【烹饪步骤】：
🍗准备所有的用料。
🍗生姜和香葱和洋葱及蒜洗干净切粒，肉剁成肉泥。
🍗拌入剁好的生姜粒、蒜泥，再拌入盐、糖、少许淀粉、白胡椒、料酒，香油。
🍗最后撒上小葱粒抓匀。做饺子馅的时候将肉糜准备好后，要先搭配一些葱姜、油、盐、料酒酱油等调料搅拌腌制十五分钟，不要一开始就将蔬菜肉馅一起混合搅拌
🍗小麦粉面粉放入面条机桶内,再加入一小勺盐，（这一小勺盐特别的重要，能起到给饺子皮起劲作用）点饺子皮功能，不要称重，机子自己会报出液体数，自动给水出面。
🍗没有面条机的，可以自已做面团，400G小麦粉面粉用冷水100-110搅至成团，待略凉后，用手和成团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
🍗做好的饺子皮，撒上点手粉，用擀面杖稍稍擀平整点。用模型压出饺子皮。
🍗取一张饺子皮将肉馅放在饺子皮的中央。
🍗万慕自动升降火锅的锅里放入适量的水点火锅程序里的大火程序将水烧开，放入少许盐，放入饺子，用木铲轻轻搅动，让饺子浮起来，盖上锅盖，煮至水开，再点入一点冷水。再盖上锅盖，煮至水开，再点入一点冷水。打开锅盖，让水再次煮开，饺子就煮好了
🥟我的万慕自动升降火锅的锅平时用来吃火锅，发现用来煮水饺也很给力，点升的功能，不用手捞水饺，他自已滤水升上来了。
🥟太香了，包好的饺子可以做蒸饺、水饺，或者放冰箱冷冻当作储备早餐或夜宵都可以！
猪肉水饺
jijiqucho
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