LZM的甜品桌
2019-09-18
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豹纹吐司~LZM的甜品桌
网红款豹纹吐司包来啦,我们也来凑个热闹学学吧!!
主配料:
高粉 500克
糖 65-75克
酵母粉 5克
盐 5克
奶粉 20克
鸡蛋 1枚
黄油 45克
水 250克
辅料:
可可粉 8克
黑碳粉 5克
可可豆 适量
步骤:
1.除了黄油和盐之外的主料混合,水不要一次倒入,根据面粉的吸水率,边揉面边到水,揉至面团拉伸成膜。
2.将黄油和盐一起放入面团,继续揉搓,直至面团拉伸可以成为透指的薄膜状,放入盆内,覆盖保鲜膜防止表皮干裂。让面团醒发1.5小时,体积变为原来的2倍大小。这个过程很重要哦。
3.取出发酵好的面团后,将面团分为3份,拿出两份分别放入可可粉和黑粉揉均匀。
4.将三种颜色的面粉分别分成15份,并且揉成长条状,
黑色包裹可可色,白色擀压包裹黑色,直至变成15条白色面条,哈哈,面条。
5.将分割好的白色面条一个个放到吐司盒里,盖盖继续发酵1小时。
6烤箱提前加热170度。将发酵好的吐司包放入烤箱,烘烤30分钟。豹纹包OK啦是不是超简单啊?!!
赶紧试试啦!给身边的小伙伴们惊恐一下吧!哈哈
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