简单介绍几款淀粉的正确使用方法

有朋友问过生粉是啥粉，可以用什么代替之类的，我就搜了一下，随手画了几个淀粉插图，了解一下正确使用方法😜😜了解使用同时顺便学几个单词儿😄😄😄 一、 土豆淀粉。土豆淀粉是一种良好的增稠剂，可以用来制作酱料，其透明度高，制作出来的酱料色泽通透非常好看。用土豆淀粉腌肉可以让肉制品的口感更好，更嫩。 二、 玉米淀粉。我们在做一些炒菜汤羹的时候，常使用玉米淀粉来勾芡，使汤汁更加浓稠，从而提升口感。在制作油炸食品时也可用玉米淀粉做油炸食品的挂糊，有些地区说的生粉就是玉米淀粉。 三、 红薯淀粉。红薯淀粉也可以用来油炸，红薯淀粉吸水性强，炸出来的食物更加干爽没有多余的湿润感，表皮更加酥脆。 四、 小麦淀粉。小麦淀粉呢一般是用来制作透明的糕点，像我们大家熟悉的水晶蒸饺，这一类的点心就是用小麦淀粉制作的，表皮晶莹剔透，非常美观。