卤鸭腿、锁骨

每次想吃卤制品就会想起武汉的各种卤味，不过最喜欢的还是周黑鸭😄 自己动手制作的也不错 制作过程： 秀晚餐 󾠮准备食材，买一些自己喜欢的鸭部位（鸭腿、锁骨、鸭头、鸭爪等）我这里用了锁骨和鸭腿 󾠯卤料：桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、适当的葱、姜胡萝卜、火锅底料 󾠰起锅热油找放入姜片、辣椒、卤料适当炒出香味再放洋葱、胡萝卜 󾠱放入鸭腿、锁骨，放料酒翻炒均匀接着放火锅底料 󾠲放入末过鸭腿的清水 󾠳水烧开虑去表面血沫，然后放入生抽、耗油、盐、味精、料酒五香粉，葱节（看放完生抽后汤汁的颜色，如若不够可以适当放一点老抽） 󾠴最小火卤制30分钟（时间允许可以在最后关火让其泡在卤汁中），起锅即可食用 秀午餐