6招学会做中式云腿月饼

所需材料： 1、中筋面粉 325克 2、小苏打 3克 3、泡打粉 3克 4、糖粉 35克 5、蜂蜜 20克 6、猪油 160克 7、水 75克 8、云腿馅 500克 9、熟黑芝麻 20克（也可以不要黑芝麻） 做法： 1、将云腿馅解冻后，加入熟的黑芝麻混合拌匀，分成23-25克/个，搓圆放入冰箱冷冻室冻至定型。 2、小苏打、泡打粉、糖粉、蜂蜜、水放入面盆，混合成糖浆。先将一半的面粉的面粉倒入混合糖浆中，揉至光滑。然后加入已经软化的猪油，揉至面团完全吸收猪油，再倒入剩下的面粉，揉至面团光滑，（用厨师机揉面大概5分钟左右）。 3、将揉好的面团的装入保鲜袋，冷藏30分钟左右，取出面团分割成每个30克的小面团。 4、用手把小面团搓成约10厘米的长条后，用手掌按平，卷起，中间按窝、压平。平整的那一面朝上，并包入馅料。 5、预热烤箱上火200度，下火120度。 6、用一个小碗，倒一点点朗姆酒，加入红丝绒液，用diy印章盖章。放入烤箱中层，烘烤25-28分钟，表面上色后，取出晾凉食用。