㊙️自制麻辣卤味，快收起来🔥

㊙️自制麻辣卤味，快收起来 🔥（🐔鸡爪、鸡翅、鸡蛋、海带、莲藕） 一道非常简单又好做的自制健康低卡零食～ 💥麻辣卤鸡🐔爪，看电视、办公室绝配零食！！！（鸡翅之类的其他素菜），以前都是买外面的又贵又不放心，现在可以尝试自己做着试试 食材：1.鸡爪，鸡翅 2.花椒🍳.香叶🍃.辣椒🌶（可根据自己的口味决定是否添加以及多少哈）葱段🎋.姜片🍂.冰糖🥚（为了上色）.茶叶🍵（也是为了上色以及调味解膩，我用了古树红茶&英国红茶茶包两种茶叶）。有些朋友做卤味还会放桂皮，我之前操作过一次非常接受不了桂皮的味道，之后就再也不会使用。去腥的方法除了加茶叶还可以加陈皮（晾晒两年以上的橘子皮），这次我没有加。 🍳操作：1.一般都是买市场速冻的鸡爪，12元/斤。决定做卤味晚上就从冰箱冷冻室中拿出解冻，白天化开后泡入冷水中泡出血水。今天下班才买的冻鸡爪没时间泡啦，所以直接用凉水下过烧沸腾焯后过滤浮沫也可以～ 2.下葱段、姜片以及装满调料的不锈钢盒子（卤味专用盒），加酱油料酒适量，盐适量，冰糖适量，大火烧开后转小火继续煮半小时，看上色情况决定是否加红茶加深颜色～鸡翅鸡爪都是很容易熟的食材不像牛肉，所以小火时间控制好不会煮化了～记得上色快使用红茶包哟～～～ 3.卤菜同理哟～需要卤鸡蛋的小伙伴们需要先将鸡蛋🥚煮熟后把壳敲碎一部分，再放入卤汤中。就OK了