回锅肉

《回锅肉》 食材: 清水煮好并放凉 把水控干净的 大块带皮猪肉 切成又薄又大的肉片 小葱切断（蒜苗也可）姜切片 清红辣椒各🌶切断 郫县豆瓣酱 料酒 生抽 1、锅中放入一勺油（一小勺即可） 放入切好的姜片和肉片 小火翻炒 至肉片金黄出油 2、加入两大勺郫县豆瓣酱翻遍变红油 （适当即可 放多了会咸） 3、加入一勺料酒 生抽 翻炒 4、加入清红辣椒🌶 葱段 翻炒 5、翻遍一两分钟出锅即可。