宁波汤圆

谁来宁波不吃汤圆？汤圆第一要吃糯，要慈溪糯米和江浙晚稻一起加水磨出的米浆，沥水揉成面皮，牙齿咬上百般柔滑中带着隐隐劲道，嚼之丝毫不费力，一点不粘牙；第二要吃汤里的糖桂花，得当年金桂，醋泡盐腌，祛除苦味，同白砂糖一起手搓成，白水中撒一撮，化腐朽为神奇；第三要芝麻、板油加绵白糖的内馅，细润流。如此汤团怎么能错过！