九转大肠

让你幸福感爆棚的食物 制作教程： 猪大肠3条，油500克，葱末5克，蒜末5克，姜末2.5克，醋54克，酱油25克，白糖100克，清汤、精盐各适量，绍酒10克，胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许，花椒油15克，香菜末1.5克。 步骤 1.猪大肠在沸水锅中焯一下，捞出沥干。 九转大肠 2.炒锅内倒油，至七成热时，将猪大肠下锅炸，直至金黄微红时捞出。 3.锅内留些油，放入葱末、姜末、蒜末炸出香味，烹入醋，再加入酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒。 4.放入猪大肠翻炒，微火烧至汤汁收时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油翻炒均匀，装盘，再撒点香菜末即可。