冷锅串串（自己收藏）

洋葱,大葱,生姜,蒜头,香菜,八角,桂皮,香叶,肉蔻,草果等,起锅倒油,油倒你需要的量,油烧热放入前面说的配料,把配料炸干炸焦黄捞出,拿个盆,盆里放入辣椒面和辣椒粉,五香粉,一点花椒粉,鸡精,味精,脱皮白芝麻,盐,放完这些之后到一点的白酒,在到一点生油,然后搅拌均匀,最后把锅里的油烧热,要很热,然后分次倒入盆里,这样辣椒油就做好了,就可以做红油冷串串 如果觉得太油腻，可以选择豆芽蘑菇、金针菇杏鲍菇一起煮一锅清汤；或者用排骨,鸡煮高汤,记得汤里放盐