周末做了小时候奶奶经常做的柴火二米饭，最美味的永远是家的味道

周五不外卖，好好在家吃 “蒸”功夫美食大赛 我的周末食光 忙碌了一周，彻底厌倦了食堂和外卖的味道。就想好好在家吃顿饭，而且是那种饭馆里不会有的饭。做了柴火二米饭，银鱼蛋羹龙须面给孩子，还有一个肉炒笋片。家常的小炒，简单的汤羹。最最重要的是，一碗好饭。 北方人喜欢吃粗粮，于是奶奶家长大的我，吃二米饭多于单纯的大米饭。什么是二米饭？就是蒸大米饭时候撒上一把小米，这样蒸好的米饭颜色白白黄黄非常好看，还多了小米的香味。当然，奶奶的做法也很独特。先用大锅把米煮到半熟，米汤又白又浓，里面都是大米浓浓的香气。用手轻轻捻开，里面有一点点小小的硬芯。然后把米捞出来，放到笼布上，再蒸个20分钟。做好的米饭颗粒分明，吃起来糯糯的还有点Q。 在厨艺上受到了奶奶很多启发，不过不再用那些古老的方法，想吃一碗好吃的柴火二米饭，我也有自己的绝招。买了臻米脱糖电饭煲做柴火饭，这个电饭煲很有科技感，每次放水的量超过米一厘米即可。它会先用大火将米煮到半熟，然后自动将米汤流入底部的米汤盒里，再继续蒸饭。一套先煮后蒸法自动完成。而且锅体采用了304食品安全级不锈钢，没有涂层，非常安全。 而且还有一个好处就是，煮的过程脱去了米中的残留和大量淀粉及糖，大米的口感更好，还更健康。底部的米汤盒里就是传统的米汤，不怕胖的就喝了它，我家最近在减肥，每次都倒掉了。 做好的米饭放到保鲜膜上整理成长方形，中间放上煮好的低脂鸡胸肉，用力包裹起来，改刀成块。撒上鸡胸自带的木鱼花小料。一道轻脂主食就做好了。 搭配了肉炒笋片，银鱼蛋羹龙须面。简单健康又营养的晚餐就好做了。 吃着香香的二米饭，不禁在想，如果奶奶还健在多好，一定会用我的方法给她做一次柴火饭，让奶奶感受下科技的力量。